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週末夜一樣還是要來個儀式感的晚餐放鬆一下緊張的情緒，今天走日式風，拿出許多收藏已久的小碟與古董器物，日式風格的擺盤要掌握一下三個原則：
1.器物：日式器皿大多以陶瓷或燒陶為主，配色以經典日本藍丸紋最常見。
2.物件：利用裝飾擺設於料理旁，或是置放於扇形托盤上，都是日式擺盤手法之一。
3.純凈：日式擺盤重要就是留白的藝術，盤中食物不宜過多，才能呈現日式料理精神。
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